蒲种美食／顺乐炭烧脆皮烧鸭海鲜饭店 Restoran Soon Lok – Puchong, Selangor
在食界上，尝试过不少的烧鸭，前一阵子企鹅在雪隆区吃到过最喜欢/好吃的烧鸭是位于 PJ 大港的宝记，但近期内与长颈鹿先生发现另一家更好吃的烧鸭，忍不住还是要来介绍介绍一下，好东西不介绍是会让人睡不着觉，吃不下饭的 
好呗，言归正传现在就开始介绍大家位于蒲种 Bandar Puchong Jaya 的顺乐炭烧脆皮烧鸭海鲜饭店 Restoran Soon Lok 吧~
顺乐炭烧脆皮烧鸭的历史由来
依惯例，企鹅对于关于厨师的奋斗经历，店家的经营故事以及由来都蛮感兴趣的，所以我们也一起来稍微了解了解一下吧~
[blockquote align=”none” author=”取于顺乐饭店菜谱”]
本店东主，李伟兴，李伟成兄弟，来自雪州鱼米之乡适耕庄。多年前李伟成曾专诚赴香港学艺，学习着名港式烧腊技艺，经历四年学有所成，返国后与其兄弟李伟兴，一起经营饮食业。
在芸芸烧腊当中，李氏兄弟做得最出色的就是烧鸭，除了在香港研究及学习的技术及选择肥嫩的鸭，还加入了家族传统的烧烤技术，使得两者相辅相成，更加美味可口。
本店用的是 2.5 公斤左右的水鸭，将鸭以特制配料腌制好及风干后，需要吊数个小时才会入味。为了保持烧鸭品质，不能一次过烧出大量烧鸭，每个炉 1 小时只能烧 10 只鸭。这是因为我们使用传统的碳烤，师傅必须全神贯注留意炭火烧烤。
烧鸭出炉后，最后就是配上品质优良的酱料。尤其是本店特制的沾酱，配合得天衣无缝，烧鸭皮脆肉嫩，美味可口。
本店严格的监制每一道料理的品质，送到客人面前，至使宾至如归之感觉。
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菜谱与食评
顺乐其实并不是专卖脆皮烧鸭而已，看看菜谱，琳琅满目的菜色会让你不知从何下手，基本的烧腊（烧肉，烧鸡，烧鸭，叉烧）肯定都有，另外还有许多海鲜类的菜肴，煮炒类都有，所以这里其实还蛮适合带父母来吃饭点菜的哟。据说他们的鲨鱼，啦啦，金凤鱼，猪肚都还蛮不错吃的，但是今日我们的目标明确，就是冲着脆皮烧鸭而来的，所以我们两人点了1/4只炭烧脆皮烧鸭，油饭和干捞云吞面。
这里的烧鸭真真的如店家形容的一样 – 皮脆，肉嫩，咸香入味，而且还不会很油腻哦~ 细细品尝下还有点炭烧味，一句话，好吃呐
~ 当我们知道厨师背后的故事以及烹饪技巧之后，会更加的欣赏此料理，明白这一切的口感味道，都是厨师用心的经营研究，才能带出如此美味的烧鸭。嗯！好吃的料理就是那么简单的征服我的味蕾，直接晋级企鹅在雪隆区最喜爱的烧鸭第一名
~ 锵锵~ hehe…
但是他们的云吞面有让我大失所望，云吞面的口感还不错，就是调味调得太咸了，一点都不搭好吃的烧鸭，所以下次还是乖乖的点个油饭就好了呗。
如果你也是和企鹅一样是烧鸭的粉丝，绝对一定要来试试看哟~ 或是你也有其他的好介绍，不要害羞，赶快留言介绍给我吧~ 
评分参考：（5颗✩为满星）
食物 ✩ ✩ ✩ ✩
服务 ✩ ✩ ✩
环境 ✩ ✩ ✩
顺乐炭烧脆皮烧鸭海鲜饭店 Restoran Soon Lok
77, Jalan Kenari 20,
Puchong Jaya,
47100 Puchong, Selangor.
Tel：016-307 4960 / 013-332 1311
营业时间：9.00am – 9pm
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