CNY年餅: Conflakes餅，紫菜餅，春卷餅 ，蟹柳絲

CNY年餅: Conflakes餅，紫菜餅，春卷餅 ，蟹柳絲

做完了我那可愛的小綿羊德國酥餅，是時候來些輕鬆簡單的了。
因為個人口味的關系，所以我們選擇了不需要麻煩的准備程序，簡單又快速的年餅。
如果你也像我們一樣，沒太多時間，卻又手痒想做年餅的話，可以考慮這些食譜哦~

CNY年餅: Conflakes餅，紫菜餅，春卷餅 ，蟹柳絲

 Conflakes餅

材料：
牛油 60g
糖粉 2湯匙
蜜糖 3湯匙
Conflakes 120g

制作步驟：

1. 將牛油隔水溶化，加入糖粉繼續溶化，再加入蜜糖攪均。
2. 將步驟（1）倒入Conflakes裡攪拌均勻。
3. 將步驟（2）適量舀入小紙杯裡。
4. 預熱烤爐，以130’C 烘5分鐘即可。（溫度隻供參考）

香脆紫菜餅（我的最愛）

材料：
紫菜 20片
蛋白 2粒
春卷皮 20片
*將濕布蓋在還沒用到的春卷皮，以免干燥。

制作步驟：

1. 將春卷皮平鋪在一個盤子上，均勻搽上蛋白。
2. 再將一片紫菜平鋪在搽了蛋白的春卷皮上面。
3. 將做好的紫菜餅剪成長條狀過后，剪短。（成品可以是長形或方形）
4. 鍋內以中火燒熱油，將一把准備好的紫菜放入鍋內炸。
5. 炸的時候，將紫菜餅在鍋內撈來撈去，紫菜餅的顏色會均勻，也不會太熱而變焦。
6. 當紫菜餅呈現少許金黃色時，撈起來放在盤裡。
   *不要等到金黃色才撈起來，因為紫菜餅撈起來后顏色還會變深。
7. 重復步驟4，5，6至全部紫菜餅炸完，撒上少許細鹽就完成了。

雪花春卷皮

材料：
春卷皮 20片
全蛋 1粒
牛油 1湯匙
糖粉 適量

制作步驟：

1. 牛油隔水溶化，倒入蛋液內打均勻。
2. 將春卷皮平鋪在一個盤子上，均勻搽上蛋液，卷成圓筒。
3. 將卷好的圓筒，用剪刀，斜角剪塊。
4. 鍋內以中火燒熱油，將剪好的春卷角放入鍋內炸。
5. 炸的方法就跟炸紫菜餅一樣。
6. 待全部春卷角炸完后，撒上少許糖粉就完成了。

香炸蟹柳絲

材料：
蟹柳 1包

制作步驟：

1. 將蟹柳斯成一片片。放在冰廚至少兩個小時或放在陽光下晒至水分干。
2. 鍋內以中火燒熱油，將蟹柳絲放入鍋內炸。
3. 炸的方法就跟炸紫菜餅一樣。
4. 待蟹柳涼后，裝進封密的罐子裡。

可能大家會很困擾說市面上那麼多蟹柳的牌子，不懂得要用哪一款。
這裡這次我們嘗試了新牌子：蘑菇牌
炸出來的味道有點蝦餅味，又保留著蟹柳的咸香味。
我個人是還蠻喜歡的，大家可以嘗試下~

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