Carbonara意大利面食譜 Spaghetti Carbonara Recipe
經過了數個忙碌的星期，這個周末難得空閑。本以為自己會利用這悠閑的周末睡個懶懶的長覺，然后慵懶慵懶的渡過這兩天假期。但是就在周六的早晨，發生了一件奇跡的事，我毫無預備的早起（平時工作都沒看我那麼乖的早起
）而早起的原因竟然是要去跑步，這舉動不止嚇到了貪吃鬼，也嚇到了我自己。
至於為什麼大家都嚇到了呢？哈哈哈，因為呢，我每天都把要早起晨跑挂在嘴邊，但是一次都沒行動，任由自己的體重放肆增加。就在身邊的人認定我不可能完成這任務時，我又蹦出一個奇跡，而且還是獨自一個人去完成，真是覺得自己了不起∼哇哈哈哈
根據Runstatic Apps的結果，我一個小時隻跑了2.85km（准確性不知道，隻是想做個記錄）。雖然數據不高，但是感覺自己能早醒，也堅持跑了一個小時，已經是很不錯了。拍手拍手∼晨跑真的還蠻健康的，尤其是像我這種愛吃的人，運動是必須的。
當然，一番努力運動之后一定要獎賞自己一頓美味的食物，這個星期准備了材料打算嘗試煮Spaghetti Carbonara。我曾經在外面餐館吃過Spaghetti Carbonara，顏色是乳白色的，醬料比較多。但是我找到了一個食譜，是由一位意大利人教的，名為Antonio Carluccio，教我們如何煮出傳統的Spaghetti Carbonara。但是由於我沒辦法找到與他一模一樣的材料，所以自己亂來了一下，改了少許材料搭配。
Carbonara意大利面食譜 Spaghetti Carbonara Recipe
分量：1人份 材料： 意大利面 200克 橄欖油 4湯匙 培根 3片（切小塊，如圖） 小番茄 6粒 醬汁： 全蛋 1粒 蛋黃 1粒 帕馬森芝士碎(Parmesan Cheese) 1/4杯 鹽 黑胡椒和巴西利 適量
步驟：
- 首先，先煮滾一鍋水，加入1/2湯匙的鹽和1湯匙的橄欖油，然后加入意大利面，依照包裝上的建議時間將面煮熟，瀝干水份備用。
- 當在煮著意大利面時，可以開始准備醬料。將1粒全蛋以及蛋黃攪拌均勻，加入帕馬森芝士碎（Parmesan Cheese)，加入少許鹽，以及少許黑胡椒，再攪拌均勻，備用。
- 平鍋加入3湯匙的橄欖油，開小火，加入培根片，小火慢煎至培根出油，香脆。
- 當培根煎好后，熄火，加入意大利面，攪拌。
- 待步驟（4）溫度沒那麼高時，加入步驟（2）的醬料，攪拌均勻。
- 完成后就可以盛盤，撒上帕馬森芝士碎（Parmesan Cheese)，黑胡椒和巴西利，再用小番茄裝飾就完成了~
企鵝貼心建議：
- 步驟（4）故意待溫度降低后才加入蛋液是因為必須利用意大利面的溫度讓蛋液可以均勻裹上每條意大利面上。溫度太高蛋液就會快速凝固，沒辦法均勻的裹上面條。
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Carbonara意大利面食譜 Spaghetti Alla Carbonara Recipe [進步版]
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