简易糖水／海带绿豆糖水食谱
随着年龄渐渐的增长，自身对饮食也越来越注重，尤其对于女性，总觉得时不时应该煲些小糖水润一润自己，也润一润工作辛苦了的长颈鹿先生～ 当然，依我的性格，其实更爱发掘新的料理，就在搜寻糖水食谱的当儿，无意间发现了这道糖水，看着觉得很新鲜，海带与绿豆的搭配，还真的没看过，也很好奇这组合煲出来的味道会是怎样的啊？再经过仔细搜寻后才知道原来这道糖水其实源自于粤菜系的一道传统名点，而中国民间也常常煲这款糖水作为夏季清凉饮料，但在马来西亚就没见过这道糖水的踪影了。但是其实如果大家和我一样对这道糖水的味道充满好奇心，不妨自己在家煲来喝喝看，这款糖水真的一点都不难哟～ 现在我们就一起来看看海带绿豆糖水到底有多容易烹煮啦～
简单的 3 样食材：干海带，绿豆以及冰糖
简易糖水／海带绿豆糖水食谱
份量：3人份 材料: 干海带 2 tbsp 绿豆 4 tbsp 冰糖 适量 清水 800ml
做法：
- 首先先把干海带泡水大概 15 分钟或直到海带完全泡开，洗净沥干备用。
- 再把绿豆泡水大概 1-2小时，沥干备用。
- 清水加入锅内，接着加入绿豆，海带，大火滚一滚。
- 大火滚开后，调至小火煮个 1 小时直到绿豆煲烂。
- 熄火前 10 分钟加入适量的冰糖调味。
- 完成后盖上锅盖，焖个 5 分钟，就可以享用啦～
绿豆与干海带泡水
泡开后的海带，刚刚看是一小碗，泡出来后的份量是很多一下的咯～
煮开一锅水，加入绿豆
加入海带大火滚开，小火滚煮 1 小时左右，熄火前 10 分钟加入适量的冰糖～
企鹅小贴士：
- 绿豆必须先浸泡好让绿豆表面的杂质泡出。
- 海带一定要泡开再清洗干净，但是不要浸泡太久，那样会让海带内的的碘甘露醇溶去。
- 绿豆是属寒凉食物，所以脾胃虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，四肢发冷者不宜多吃。
- 此糖水热饮冷饮都一样美味哟～
功效：
绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉，脾胃虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。
海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有消肿利尿功能）会被溶去。
绿豆和海带一同煮，清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒（例如青春豆），特别适合身体湿热者。
其实煲煮着这款糖水时，企鹅也是很高兴，因为绿豆与海带一放下去，清水顿时间就变成了浅浅的绿色，看着好清新啊～ 就好像之前煲过的那 甜菜根黍米猪骨汤 一样，有着很天然可爱的紫粉色一样，看着好开心好开心好开心啊～ 当然最后煲出来的糖水颜色依然还是被氧化了变成了淡墨绿色，而味道其实偏像绿豆汤的味道，但是带有淡淡的海带鲜味，而吃到海带的时候是滑滑的，咕噜咕噜就吞下去了，完全感觉不到它的存在，哈哈，但是这道海带绿豆糖水依然是美味的，据说这道糖水可以去湿热，减少青春痘，偶尔煲来喝也是很不错一下的哟～
浅浅的绿色～
在这里也顺便介绍我使用的干海带，其实就是这款，在 Taman Megah 的米店购买的有机干海带哟～
延伸阅读：
有兴趣其他的甜品食谱可以点击这里哟~ 甜品食谱
(517)
