便当系列 ／韩式泡菜炒饭食谱
前一阵子同事们要我做我拿手的韩式泡菜 (Kimchi) 来售卖，但我却一直找不到空闲的时间来制作，结果趁着五月的长假，刚好假日悠闲悠闲，就动手做了两大盒的韩式泡菜 (Kimchi) 一些自己吃，一些就出售给大家啦～ 售卖过后的反应还蛮好的，大家都说这是属于企鹅独特的味道，与外面售卖的 Kimchi 有些不同，味道相比之下会比较浓郁，也比较适合本地（马来西亚人）的口味。之所以这样，所以企鹅也打算在这里顺便也开始售卖自家制作的韩式泡菜 (Kimchi) 啦～ 帮自己打下广告，自家制作，无防腐剂，无色素，全天然材料！有兴趣的请追踪企鹅的面子书，或者 pm 企鹅的 FB 专页询问详情哟～
企鹅 FB 专页：PenguinOlivia
好啦，广告时段完毕，是时候来介绍今天的主题 － 便当系列：韩式泡菜炒饭食谱啦～ 家里多了泡菜 (Kimchi) ，准备便当也跟着多样化也简单了许多。因为其实韩式泡菜 (Kimchi) 是属于完成食品，既是开罐即可享用的食物，而我们只需做少许更改就可以变出很多美味可口的料理啦～ 就像很久以前曾经分享过的一道韩式料理也是运用了韩式泡菜 (Kimchi) 来制作 － 韩式泡菜五花肉，大家有兴趣准备这料理可以点击这里看看：韩式泡菜五花肉
当然，除了可以运用五花肉来搭配泡菜 (Kimchi) 之外，拿来炒饭也是很不错的哟～ 今天就是要来分享给大家如何运用韩式泡菜 (Kimchi) 简单的为自己炒个韩式泡菜炒饭来做便当啦～ 一起来看看食谱吧～ 
便当系列 ／韩式泡菜炒饭食谱
份量：1人份 材料: 隔夜白饭 1人份 鸡蛋 1粒 泡菜汁 2 Tbsp 泡菜 60g *可以根据自己喜好增加份量 肉碎 60g *可以根据自己喜好增加份量 玉米粒 适量 甜豆 4条 盐 少许 食油 适量 腌肉料： 鱼露 少许 粟粉 少许
做法：
- 前一晚先煮好米饭放入冰箱备用。
- 另外也在前一晚腌制好肉碎。（腌肉料：鱼露＋粟粉）
- 第二天早上把白饭拿出来压散，打入一粒蛋，再加入泡菜汁，搅拌均匀。
- 接下来热锅热油，加入肉碎炒至稍微金黄色。
- 再加入混合了的白饭，继续翻炒至米饭干身。
- 待米饭没那么湿时，加入泡菜，玉米粒，以及适量的盐，继续翻炒。
- 最后加入甜豆翻炒大约30秒就可以盛盘啦～
企鵝小貼士：
- 先把蛋液与米饭搅拌搅散是为了要让米饭均匀的沾上蛋液，也可以让米饭粒粒分明。
- 另外也把泡菜汁一块儿搅拌一起是为了使饭充分的吸收泡菜汁，那么炒出来的炒饭会更加香哟～
- 加入泡菜汁的炒饭会比较湿，所以建议拉长时间把饭炒得干些。
- 炒饭一定要不停的搅拌翻炒，好让每粒米饭均匀受热。
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