龙眼黄金罗汉果燕菜月饼／Longan Golden Mangosteen Jelly Mooncake

中秋节对企鹅来说是个很美好的佳节，虽然我不爱吃传统的月饼（因为不喜欢太甜的食物）但是我却非常爱月饼的造型～ 而且企鹅很爱芭比Q～ 可能是小时候经常搞烧烤月光会的关系，在企鹅的脑海回忆里 中秋节 = 烧烤月光会  哎呀呀，说着说着，我好想吃烧烤啊～

除了期待烧烤月光会，其实每一年企鹅都会在中秋节前后制作月饼，最常制作的就是燕菜月饼了，燕菜月饼除了可以自己调整甜度，弹弹的口感，外形也很漂亮多变，百吃不腻，百做不厌啊～ 今年依然还是有制作燕菜月饼，但是和以往有点不一样的是这次是制作非常健康养颜的一款月饼哦～ 而且还拍成视频分享给大家，希望大家喜欢的话给多多个赞，也欢迎订阅 企鹅 youtube 频道 哦～

接下来我们一起来看看要如何制作这款超简单又健康养颜消暑的 龙眼黄金罗汉果燕菜月饼食谱 吧～

龙眼黄金罗汉果燕菜月饼／Longan Golden Mangosteen Jelly Mooncake

分量：4粒月饼

材料：
黄金罗汉果  1 粒
龙眼干  20 颗
清水  1000ml
Jelly Instant Powder 2 Tsp
人鱼牌燕菜粉 3 Tsp
细砂糖 50g

制作方法：

1. 首先取一粒黄金罗汉果，双手用力压破它，把罗汉果果实剥开，备用。
2. 取个空锅子，放上瓦斯炉（先不要开火）。
3. 加入剥开的罗汉果壳以及果肉，再加入龙眼干，倒入清水。
4. 开大火煮滚，稍微搅拌之后，把火候调至小火，关上锅盖，熬煮一个小时。
5. 在等待的当儿，可以先准备待会儿要用的粉类混合物～
6. 首先把细砂糖倒入一个干的碗内，加入 Jelly Instant Powder，加入燕菜粉，搅拌均匀，备用。
7. 一个小时后，把熬煮后的龙眼黄金罗汉果糖水倒入滤网中，把液体以及渣分出来。
8. 之后把龙眼挑选出来，分别装入月饼模内。（5 颗一格）
9. 另外我们取刚刚的液体倒入空锅子内 (600ml)，加入粉类混合物，搅拌均匀。
10. 直接开大火煮滚后熄火。
11. 之后要把热热的燕菜液体放入冷水中，冷却至大概 50 度左右。
12. 冷却后的燕菜液体倒入月饼模内。
13. 之后把龙眼内的空气整出来，收入冰箱冷藏凝固。
14. 待燕菜月饼凝固后，用竹签戳入月饼模边缘，小心脱模，漂亮的龙眼黄金罗汉果燕菜月饼就完成啦～✅

企鹅小贴士：

• 黄金罗汉果的果肉剥开后可以加速熬出味道～
• 细砂糖，Jelly Instant Powder 以及燕菜粉事先混合搅拌均匀，可以减少结块的烦恼哦～
• 滚烫的燕菜液体必须先冷却至 50 度，不要直接倒入月饼模内，因为太高的温度会让塑料月饼模释放出不好的毒素。
• 使用竹签脱模很方便也不会破坏燕菜月饼的外形哦～

这款龙眼黄金罗汉果月饼基本上就是把健康养颜的糖水制作成月饼，让你在吃月饼的同时也可以养颜润肺，企鹅超爱这种类型的健康料理，这类型的料理食谱你也会喜欢吗？欢迎留言分享哦～  在这里要祝大家中秋节快乐～ 愿大家一起健健康康，团团圆圆，团聚赏月吃月饼，过个温馨的中秋节～ 

龙眼黄金罗汉果燕菜月饼／Longan Golden Mangosteen Jelly Mooncake – 影片

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