便当系列／南瓜肉碎炒饭食谱
带便当最重要的是什么？那就是 简单 • 省时 • 方便 • 快速 好吃啦！但是什么食谱的料理符合以上特点呢？其实啊，企鹅每次懒惰想要带什么便当时，就会看看冰箱里都有些什么材料，这里搭配那里再加这个那个，变变变变出了一道超简单省时方便又快速的炒饭啦！没错，炒饭真的是一道无需特别花心思计划的一道便当料理，只要符合有肉，有菜，还有最重要的蛋，那就可以变出一碟美味炒饭啦～ 今天翻看回企鹅在脸书上一直都有记录的便当，选择了一道简易的炒饭食谱来分享给大家，那就是南瓜肉碎炒饭啦～ 一起来看看做法吧～
便当系列／南瓜肉碎炒饭食谱
材料: 白米 1人份 南瓜 大概 5cm x 10cm 大小的份量 鸡蛋 2粒 肉碎 60g *可以根据自己喜好增加份量 青椒 适量 蒜米 适量 盐 适量 食油 适量 腌肉料： 盐 少许 酱油 少许 白胡椒粉 少许 便当装饰： 半月形南瓜 3片 橄榄油 少许
做法：
- 前一晚先煮好米饭放入冰箱备用。
- 另外也在前一晚腌制好肉碎。（腌肉料：盐＋酱油＋白胡椒粉）
也可以把南瓜切成大约 1cm x 1cm 的四方形状备用，青椒切丁备用。 - 第二天一早拿出隔夜饭，加入一粒蛋一块儿搅拌均匀备用。
- 另外热锅热油把蛋炒散，盛起放在一边待用。
- 接下来就可以开始炒配料啦～ 首先热锅热油，加入蒜米爆香，再加入肉碎炒散，加入南瓜炒一炒，再加入沾满蛋液的米饭，加入少许盐调味，继续翻炒至金黄色。
- 最后在熄火前，加入青椒以及事先炒好的鸡蛋稍微翻炒一下就完成啦～
- 如果有兴趣制作半月形的烤南瓜，方法很简单，无需调味，只需预热烤箱，把南瓜表面涂上少许橄榄油，烤至金黄微焦即可。
企鵝小貼士：
- 先把蛋液与米饭搅拌搅散是为了要让米饭均匀的沾上蛋液，也可以让米饭粒粒分明。
- 炒饭一定要不停的搅拌翻炒，好让每粒米饭均匀受热。
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